María Ruiz
Durante este año la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) ha revisado a más de 4 mil 600 establecimientos con venta de alimentos en el estado de San Luis Potosí, de los cuales tan solo 132 cuentan con el distintivo SALUD-PRIS.
Se trata de una normatividad sanitaria vigente en protocolos de atención en salud, manejo higiénico de los alimentos, equipamiento e infraestructura adecuado, alimentación sana y control de tabaco, así como la estrategia de la no venta de alcohol a menores.
Este protocolo de revisión, según lo informado, trabaja también desde la perspectiva de prevención de los diferentes programas al buscar abatir daño a la salud y facilitar condiciones para el desarrollo alimentario de la población.
En San Luis Potosí capital tan solo 27 negocios de alimentos fueron aprobados con este distintivo, donde el 55 por ciento se dedica al rubro de la comida rápida.
Nueve más corresponden al municipio de Matehuala, cuatro de Santa María del Río, dos de Soledad de Graciano Sánchez, uno de Villa de La Paz, cuatro de Salinas, dos de Mexquitic de Carmona, tres de Villa Hidalgo y Villa de Arriaga, nueve de Rioverde, 34 en Ciudad Valles, uno en Ébano y El Naranjo.
Aunado a esto, se indicó que lo importante de que exista un filtro de identificación es para informar que los establecimientos cuenta con las medidas sanitarias estipuladas para la venta de alimentos.
